BONDOWOSO, enewsindo.co.id - Nama Kopi Ijen bukan sekadar identitas produk perkebunan. Di balik aroma dan cita rasanya, tersimpan sejarah panjang perkebunan kopi di lereng Gunung Raung, Bondowoso. Dari kawasan inilah reputasi kopi specialty tumbuh dan ikut mengangkat nama Bondowoso sebagai “Republik Kopi”.

Kopi yang diproduksi PTPN I Regional 5 melalui Java Coffee Estate itu memiliki modal sejarah dan karakteristik lingkungan yang menjadi bagian penting dari reputasinya. Perpaduan kondisi tanah, suhu, dan kontur kawasan perkebunan mendukung pengembangan kopi berkualitas yang dikenal oleh para penikmat kopi.

Seiring waktu, budidaya kopi juga berkembang di tengah masyarakat sekitar. Nama Kopi Ijen pun tidak hanya menjadi identitas komoditas perkebunan, tetapi turut melekat pada citra Bondowoso sebagai salah satu kawasan penghasil kopi yang memiliki potensi pasar luas.

Modal reputasi tersebut kini ingin dimanfaatkan PTPN I untuk memperkuat bisnis perkebunan, meningkatkan nilai tambah produk, sekaligus menggerakkan perekonomian masyarakat di sekitar wilayah perkebunan.

Direktur Utama PTPN I (Persero), Abdul Rivai Ras, menegaskan bahwa reputasi yang telah terbentuk merupakan modal penting untuk membangun daya saing. Namun, nama besar saja tidak cukup tanpa strategi pengembangan produk dan pemasaran yang tepat.

“Nama besar adalah modal penting. Hari ini hampir semua orang menyebut Aqua untuk air minum dalam kemasan, padahal mereknya Le Minerale. Demikian juga dengan pasta gigi, semua orang menyebut odol, padahal itu adalah merek. Juga silet yang diadopsi dari merek pisau cukur Gillette. Nah, kita harus cari cara untuk membranding produk identik dengan keunggulan. Kopi Ijen sedapat mungkin harus kita orbitkan, setidaknya dalam jajaran specialty coffee kelas premium,” kata Abdul Rivai Ras saat mengunjungi Java Coffee Estate, pekan lalu.

Menurut Rivai, PTPN I tidak boleh hanya bertumpu pada pola pengelolaan perkebunan konvensional. Keunggulan yang dimiliki Java Coffee Estate perlu dikembangkan melalui inovasi, pemanfaatan teknologi, pengamanan aset, dan hilirisasi agar menghasilkan nilai ekonomi yang lebih besar.

Dalam kunjungan tersebut, Abdul Rivai Ras didampingi sejumlah staf, Region Head PTPN I Regional 5 Subagiyo, dan Manajer Java Coffee Estate Hastudy Yunarko. Rombongan meninjau Afdeling Plalangan sekaligus berdialog dengan karyawan mengenai pengelolaan dan pengembangan perkebunan.

Rivai menekankan bahwa aset perkebunan harus dijaga, dikelola secara produktif, dan dikembangkan secara berkelanjutan. Upaya meningkatkan hasil kebun perlu berjalan beriringan dengan strategi menciptakan nilai tambah melalui pengolahan dan pengembangan produk.

“Aset harus kita amankan, produktivitas harus kita tingkatkan, dan setiap potensi kebun harus kita dorong menjadi nilai tambah. Kita tidak boleh berhenti pada produksi bahan baku, tetapi harus bergerak menuju hilirisasi dan membangun daya saing yang lebih kuat,” tegasnya.

Bagi PTPN I, tantangan pengembangan perkebunan tidak lagi sebatas memastikan tanaman menghasilkan produksi yang optimal. Perusahaan juga perlu membangun sistem pengelolaan yang lebih modern agar potensi kebun dapat dimanfaatkan secara efektif.

Salah satu langkah yang didorong adalah pemanfaatan teknologi digital dalam operasional perkebunan. Penggunaan Internet of Things (IoT), pemantauan berbasis satelit, serta sistem pengelolaan yang terintegrasi dinilai dapat membantu perusahaan memantau kondisi tanaman, mendeteksi gangguan lebih dini, dan mengambil keputusan berdasarkan data.

“Kita harus mulai mengelola kebun dengan pendekatan yang lebih modern dan berbasis data. Teknologi harus dimanfaatkan untuk membantu kita mengetahui kondisi kebun secara lebih cepat dan tepat, sehingga setiap keputusan benar-benar mendukung produktivitas dan efisiensi,” kata Rivai.

Penerapan teknologi tersebut diharapkan memperkuat pengawasan aset, meningkatkan efektivitas kerja, dan menjaga keberlanjutan produksi. Dengan demikian, transformasi digital bukan sekadar pembaruan cara kerja, melainkan bagian dari strategi meningkatkan daya saing bisnis perkebunan.

Dari pengelolaan kebun, perhatian PTPN I berlanjut pada peluang pengembangan Kopi Ijen sebagai produk bernilai tambah. Kawasan Ijen Geopark menjadi salah satu konteks pengembangan potensi kopi, seiring peluang memperluas pemasaran dan menarik investasi berkelanjutan.

Salah satu peluang yang dilirik adalah pengembangan produk ready to drink (RTD), yakni minuman kopi siap konsumsi yang dikemas secara praktis. Produk ini berpotensi menjangkau konsumen yang lebih luas, termasuk mereka yang menginginkan kemudahan menikmati kopi tanpa harus menyeduhnya terlebih dahulu.

Pengembangan produk siap konsumsi juga membuka peluang bagi perusahaan untuk bergerak melampaui penjualan bahan baku. Melalui pengolahan lanjutan, Kopi Ijen berpeluang memperoleh nilai tambah sekaligus memperkuat identitas merek di tengah persaingan industri kopi.

Namun, kualitas bahan baku saja tidak cukup untuk menjamin keberhasilan di pasar. Strategi promosi, penguatan merek, kesiapan produksi, kesinambungan pasokan, dan pemahaman terhadap kebutuhan konsumen perlu dibangun secara terintegrasi.

“Kita harus menangkap momentum meningkatnya kebutuhan kopi dunia. Ijen memiliki potensi yang perlu dikembangkan secara serius dan terintegrasi, mulai dari kebun, kualitas produk, hilirisasi, hingga pemasaran. Kita ingin pengembangannya menjadi proyek besar yang mampu menarik investasi berkelanjutan dan membuka peluang ekspor,” ujar Rivai.

Menurut dia, pengembangan Kopi Ijen harus ditempatkan dalam perspektif bisnis jangka panjang. Peningkatan produksi perlu diikuti penguatan akses pasar, inovasi produk, dan penciptaan nilai tambah agar manfaatnya tidak berhenti pada penjualan hasil perkebunan.

Strategi tersebut juga membuka ruang bagi pengembangan ekosistem bisnis kopi yang melibatkan berbagai pihak, mulai dari pengelola perkebunan, pelaku pengolahan, jaringan pemasaran, hingga masyarakat yang menggantungkan penghidupan pada sektor kopi.

Bagi Bondowoso, Kopi Ijen memiliki arti lebih luas daripada sekadar komoditas perkebunan. Reputasinya turut menjadi bagian dari identitas daerah yang dikenal dengan sebutan Republik Kopi.

Tantangannya kini adalah bagaimana mengubah reputasi tersebut menjadi kekuatan bisnis yang berkelanjutan. Nama besar perlu didukung konsistensi kualitas, inovasi produk, tata kelola perkebunan yang modern, serta strategi pemasaran yang mampu menjangkau konsumen lebih luas.

Melalui penguatan pengelolaan kebun, transformasi digital, dan hilirisasi, PTPN I berupaya membuka peluang agar Kopi Ijen berkembang melampaui pasar bahan baku. Produk olahan, termasuk minuman kopi siap konsumsi, menjadi salah satu opsi untuk memperluas jangkauan pasar dan meningkatkan nilai ekonomi.

Jika strategi tersebut dapat dijalankan secara konsisten, Kopi Ijen berpeluang memperkuat posisinya di pasar kopi premium sekaligus membuka ruang investasi dan ekspor. (*)